Салат из тыквы с орешками

Автор рецепта:
Рецепт добавлен: 21 декабря 2013
Просмотров: 412

Невероятно вкусный, с приятной кислинкой салат из тыквы. Таким же образом можно запечь морковь, но при запекании добавить немного кориандра. Будет не менее вкусно, советую попробовать такой салат в период полного созревания тыквы, когда она еще не сухая, а очень сочная.

Основные ингредиенты: тыква, мед, масло, коричный сахар, фундук, уксус, руккола, клюква, специи


  • Категория: Салаты
  • Тип блюда: Овощные
  • Время приготовления: 20
  • Количество порций: 2

Ингредиенты

  • Тыква – 600 гр.
  • Мед -2 ст. ложки
  • Масло – 50 гр.
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • Орехи – фундук 2 горсточки
  • Винный уксус – 2 ст. ложки
  • Руккола – 100 гр.
  • Свежая или сухая клюква - горсть
  • Перец и соль

Процесс приготовления

  1. Тыкву нарезать ломтиками иди кубиками. Мне больше всего нравиться нарезка кубиками, именно ее я вам и рекомендую.
  2. Смешать в миске масло и немного меда, посолить маринад, добавить перца и замариновать кусочки овоща.
  3. После того как тыква постоит в маринаде около десяти минут, выложить тыквенные кубики на противень и запечь в разогретой духовке до полной готовности.
  4. В небольшое количество сливочного масла добавить коричневый сахар и обжарить орешки.
  5. Смешать уксус и немного меда, и взбить. Добавить немного растительного масла. Подсолить и поперчить.
  6. Достаем и остужаем готовую тыкву, перекладываем ее в салатник, добавляем орешки и немного салатных листьев рукколы, и клюкву.
  7. Заправляем соусом, и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 0 Оценок: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Рецепты всем
Спагетти с курицей
Брокколи с сыром
Суп из ароматных перцев
Испанское рагу
Ароматное харчо

Копирование материалов с этого сайта возможно только при размещении обратной активной ссылки на источник!