Котлетки с необычным гарниром

Автор рецепта:
Рецепт добавлен: 22 декабря 2013
Просмотров: 423

Вкуснейшие, сочные котлеты из телятины с очень необычным старинным гарниром. Когда надоедает картофель и крупы, можно приготовить к сочным котлеткам такой гарнир.

Основные ингредиенты: телятина, репа, яблоко, корень сельдерея, лук, зелень, мука, специи


  • Категория: Супы и бульоны
  • Тип блюда: Мясные
  • Время приготовления: 60
  • Количество порций: 4

Ингредиенты

  • Телятина – 600 гр.
  • Репа – 300 гр.
  • Зеленое яблоко – 2 шт.
  • Корень сельдерея – 300 гр.
  • Лук – 2 шт.
  • Зелень – пучок
  • Специи, соль
  • Немного муки

Процесс приготовления

  1. Прокручиваем фарш, лучше дважды, тогда фарш будет сочнее.
  2. Лук после очень мелкой нарезки обжариваем.
  3. Добавляем в фарш лук, солим и перчим, можно добавить щепотку мускатного ореха или кориандра.
  4. Вымешиваем гладкий фарш, в каждую котлетку заворачиваем кусочек сливочного масла, это придаст котлеткам дополнительную сочность.
  5. Корень сельдерея и репы очищаем от кожицы.
  6. Нам потребуется нуазетка, это такая специальная круглая ложка для вырезания шариков из овощей и фруктов. Но если у вас ее нет, не расстраивайтесь и порежьте овощи крупными кубиками.
  7. Из яблок так же вырезать нуазеткой шарики или порезать кубиками.
  8. Котлеты обвалять в муке и обжарить до готовности.
  9. Овощи и яблоко обжариваем, и запекаем в горячей духовке. Дополнительно, для образования корочки можно добавить щепотку сахара.
  10. Подавать котлетки и гарнир посыпав их свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 0 Оценок: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Рецепты всем
Спагетти с курицей
Брокколи с сыром
Суп из ароматных перцев
Испанское рагу
Ароматное харчо

Копирование материалов с этого сайта возможно только при размещении обратной активной ссылки на источник!