Курица в ежевичном соусе

Автор рецепта:
Рецепт добавлен: 1 июня 2014
Просмотров: 1141

Блюдо имеритинской кухни, которое не очень распространено в средней полосе России. Это объясняется тем, что сезон ежевики небольшой, но это блюдо можно приготовить с использованием замороженной ягоды.

Основные ингредиенты: ___международная, ___на каждый день, ___духовка, курица, ежевика, кориандр, чили, чеснок, мало, соль и специи


  • Категория: Основные блюда
  • Тип блюда: Из птицы
  • Время приготовления: 90
  • Количество порций: 5

Ингредиенты

  • Куриные бедрышки – 1 кг.
  • Ежевика – 2 стакана или 400 гр. замороженной
  • Семена кориандра – 1 чайная ложка
  • Пару зубчиков чеснока
  • Перчик чили – половина стручка
  • Масло, крупная соль и специи

Процесс приготовления

  1. Куриные бедрышки немного посолить, добавить перца, дать мясу немного промариноваться и обжарить на масле. Курицу я не рекомендую зажаривать до корочки, а скорее потушить, закрыв ее крышкой на небольшом огне.
  2. Крупную соль, зубчики чеснока, перец и семена кориандра растолочь в ступке.
  3. Ягоды ежевики измельчить при помощи блендера, с добавлением перца чили, измельченный соус протереть через сито, чтобы избавиться от косточек.
  4. В протертые ягоды добавим измельченные специи, и перемешаем.
  5. Заливаем курицу соус и тушим несколько минут.
  6. Вкуснее всего блюдо будет если постоит, какое то время, по принципу сациви, тогда соус пропитаем курочку.
  7. Подавать мясо стоит с отварным рисом, и салатом из свежих овощей, которые оттенят яркий и острый вкус мяса.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 0 Оценок: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Рецепты всем
Спагетти с курицей
Брокколи с сыром
Суп из ароматных перцев
Испанское рагу
Ароматное харчо

Копирование материалов с этого сайта возможно только при размещении обратной активной ссылки на источник!