Луковый суп

Автор рецепта:
Рецепт добавлен: 22 апреля 2014
Просмотров: 381

Простой рецепт для любителей французской кухни. Я готовлю этот супчик на мясном бульоне, вкус становиться еще более насыщенным, и использую два вида лука. В рецепте можно использовать любой сыр, не обязательно Пармезан, но с ним вкуснее.

Основные ингредиенты: ___французская, ___на каждый день, ___обычный, бульон, лук репчатый и лук порей, хлеб, сыр, вино, специи


  • Категория: Супы и бульоны
  • Тип блюда: Другие супы
  • Время приготовления: 90
  • Количество порций: 5

Ингредиенты

  • Мясной бульон – 2 литра
  • Репчатый лук – 3 шт.
  • Лук порей – 2 шт.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Сухое белое вино – 200 мл.
  • Белый хлеб – 4 кусочка
  • Пармезан – 200 гр.
  • Крупная соль и перец

Процесс приготовления

  1. Лук нарезаем полукольцами, не тонко, лук в супчике должен чествоваться.
  2. Растопим сливочное масло и обжарим лук, но ни в коем случае не до золотистого цвета, только чтобы лук стал прозрачным.
  3. Добавляем чайную ложку сахара и тушим лук, не обжаривая, до того, как он не станет карамельного цвета.
  4. Вливаем к луку сухое вино и выпариваем алкоголь.
  5. На сухой сковороде подсушиваем кусочки белого хлеба, и натираем его зубчиком чеснока.
  6. Натираем пармезан, посыпаем им белый хлеб, и запекаем в духовке, до состояния, когда сыр расплавиться.
  7. Вливаем в суп мясной бульон, солим, добавляем свежемолотый перец. Доводим до кипения, разливаем по супницам, а поверх супчика выкладываем гренки с сыром.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 0 Оценок: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Рецепты всем
Спагетти с курицей
Брокколи с сыром
Суп из ароматных перцев
Испанское рагу
Ароматное харчо

Копирование материалов с этого сайта возможно только при размещении обратной активной ссылки на источник!