Баклажаны по-пармски

Автор рецепта:
Рецепт добавлен: 9 апреля 2014
Просмотров: 521

Оригинальная закуска, может быть подана в качестве гарнира к отварному мясу. Яркий вкус баклажанов, с добавлением пармезана и моцарелы.

Основные ингредиенты: ___международная, ___на каждый день, ___духовка, баклажаны, помидоры, порей, чеснок, моцарелла, пармезан, петрушка, специи


  • Категория: Закуски
  • Тип блюда: Горячие закуски
  • Время приготовления: 60
  • Количество порций: 5

Ингредиенты

  • Баклажаны – 3 шт.
  • Томаты – 4 шт.
  • Порей – 1 шт.
  • Пару зубчиков чеснока
  • Моцарелла – 100 гр.
  • Пармезан – 100 гр.
  • Масло, крупная соль, смесь перцев
  • Петрушка – пучок

Процесс приготовления

  1. Баклажаны нарезаем кружочками, присыпаем солью и смесью перцев, укладываем в форму, смазанную маслом или застеленную пекарской бумагой.
  2. Можно и обжарить баклажаны, но при запекании они вбирают в себя совсем немного масла.
  3. Лук измельчаем, обжариваем, добавляем порезанные томаты.
  4. Добавляем смесь перцев, сухие травы и специи по вкусу.
  5. Измельчаем чеснок и добавляем его в томатный соус.
  6. Пучок петрушки промываем, измельчаем и добавляем к овощам в соус.
  7. Сыр натираем или нарезаем кубиками, таки же поступаем с моцареллой.
  8. На дно формы выливаем немного соуса, выкладываем запеченные баклажаны, добавляем моцареллой, и чередуем слои, пока не закончатся ингредиенты.
  9. Сверху посыпаем пармезаном, приправляем немного перцем и ставим запекаться в духовку.
  10. Примерно через полчаса блюдо будет готово.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 0 Оценок: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Рецепты всем
Спагетти с курицей
Брокколи с сыром
Суп из ароматных перцев
Испанское рагу
Ароматное харчо

Копирование материалов с этого сайта возможно только при размещении обратной активной ссылки на источник!