Сливочный соус к мясу

Автор рецепта:
Рецепт добавлен: 17 декабря 2013
Просмотров: 513

Мы с вами как то запекали мясо для бутербродов, и в процессе приготовления от мяса остается много сока, вот на его основе мы сегодня и приготовим соус, который, кстати, замечательно дополнит вкус домашних бутербродов. Если у вас нет мясного сока, подойдет и мясной бульон.

Основные ингредиенты: мясной сок, сливки, лук, мука, специи и зелень


  • Категория: Соусы и маринады
  • Тип блюда: Соусы
  • Время приготовления: 40

Ингредиенты

  • Мясной сок – 100 мл.
  • Жирные сливки – 100 мл.
  • 1 луковица
  • Немного муки
  • Крупная соль, смесь перцев
  • Зелень по желанию

Процесс приготовления

  1. Луковицу очень мелко измельчаем и обжариваем. В идеале я рекомендую использовать сливочное и растительное масло пополам.
  2. Как только лук обжариться присыпаем его немного мукой и перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
  3. Перекладываем лук в блендер, добавляем мясной сок и взбиваем.
  4. Перекладываем соус обратно в сотейник, и на небольшом огне доводим до кипения.
  5. Вливаем сливки тоненькой струйкой и ждем появления первых пузырьков.
  6. Соус солим и добавляем перца, не жалея. На этом этапе можно подготовить свежей зелени для соуса, очень хорошо подойдет шнит лук или петрушка.
  7. Как только соус закипел, снимаем с огня, переливаем в соусник и остужаем.
  8. Подаем холодным посыпав сверху зеленью или еще перцем для тех, кто любит поострее.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 5 Оценок: 1 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Рецепты всем
Спагетти с курицей
Брокколи с сыром
Суп из ароматных перцев
Испанское рагу
Ароматное харчо

Копирование материалов с этого сайта возможно только при размещении обратной активной ссылки на источник!