Эклеры с грибами

Автор рецепта:
Рецепт добавлен: 18 декабря 2013
Просмотров: 482

Очень вкусные корзиночки с начинкой из шампиньонов, украсит стол в Новогоднюю Ночь или любой другой праздник. Прелесть рецепта в том, что можно сделать все заранее, и чтобы корзиночки не размокли, собрать их прямо перед подачей к столу.

Основные ингредиенты: мука, вода, яйца, грибы, лук, сливочный сыр, сливки, специи


  • Категория: Закуски
  • Тип блюда: Холодные закуски
  • Время приготовления: 180
  • Количество порций: 5

Ингредиенты

  • 2 стакана пшеничной муки
  • 2 стакана воды
  • Упаковка сливочного масла
  • 10 яиц
  • Сахар и соль по вкусу
  • Шампиньоны – 600 гр.
  • 2 луковички
  • 200 гр. сливок
  • Упаковка сливочного сыра
  • Специи

Процесс приготовления

  1. Приготовим тесто для эклеров: в кастрюлю сливаем воду, добавляем масло, сахар и соль. После закипания воды, добавляем муку и перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Продолжаем мешать в течении пары минут. Снимаем с огня, немного остужаем.
  2. Постепенно добавляем в тесто по паре яиц, тщательно вымешивая. Тесто должно получиться вязким, прилипать немного к стенкам кастрюли.
  3. На смазанный противень выкладываем тесто при помощи специального кондитерского мешка, и ставим выпекаться, не открывая духовку, до конца приготовления эклеров.
  4. Лук и шампиньоны (можно использовать любые грибы) обжариваем в небольшом количестве сл. масла, обязательно солим и добавляем перец. Если у вас консервированные грибы, добавьте ложку муки, перемешайте и влейте сливки. Как только жидкость начнет выкипать, добавить сливочный сыр, перемешиваем и добавляем взбитое яйцо.
  5. С готовых эклеров срезаем крышечку, наполняем остывшей начинкой, посыпаем свежей зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пожалуйста, оцените рецепт
Рейтинг: 0 Оценок: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Рецепты всем
Спагетти с курицей
Брокколи с сыром
Суп из ароматных перцев
Испанское рагу
Ароматное харчо

Копирование материалов с этого сайта возможно только при размещении обратной активной ссылки на источник!